Kotimaista ja tuoretta: Saimaan Helmen raaka-aineet ja läpinäkyvyys

Tämän päivän kuluttaja on valveutunut ja haluaa tietää tarinan ruokansa takana: mitä hän syö, mistä se tulee ja miten se on valmistettu.

Me Saimaan Helmessä olemme ylpeitä avoimesta ja rehdistä toiminnastamme. Meille laatu ei ole vain sanahelinää, vaan se on tinkimätön lupaus, joka alkaa jo raaka-aineiden hankinnasta ja jatkuu aina lautaselle asti.

Kotimaisuus on arvovalinta

Ruokafilosofiamme perusta on vahvasti suomalaisessa maaperässä. Ilmoitamme avoimesti, että kaikki käyttämämme raakaliha – niin naudan-, sian- kuin siipikarjanlihakin – on sataprosenttisesti suomalaista. Broileriannoksissamme käytämme ainoastaan laadukasta kotimaista kanafilettä.

Meille on kunnia-asia tukea suomalaista tuotantoa ja tarjota asiakkaillemme puhtaita, paikallisia makuja, joiden jäljitettävyys on aukoton. Kotimainen liha on paitsi makuasia myös ekologinen ja eettinen valinta.

Meillä on myös pitkä yhteistyö Kuorttisen luomukanalan kanssa, joka toimittaa meille viikoittain kananmunia. Haluamme olla mukana tukemassa paikallista yhteistyötä eri tahojen kanssa.

Puhtaus, turvallisuus ja Oiva-taso

Läpinäkyvyys tarkoittaa meille myös korkeimpien hygienia- ja turvallisuusstandardien noudattamista. Julkaisemme verkkosivuillamme ja ravintolassamme elintarvikevalvonnan Oiva-raportit, jotka antavat asiakkaille puolueetonta tietoa toimintamme laadusta. Erinomaiset tulokset elintarvikeviranomaisten tarkastuksissa ovat todiste siitä, että keittiössämme käsitellään raaka-aineita ammattitaidolla ja huolellisuudella.

Sama tinkimättömyys ulottuu erikoisruokavalioihin. Keittiömme noudattaa tarkkoja rutiineja estääkseen ristikontaminaatiot, jotta gluteenittomat ja maidottomat annokset ovat todella turvallisia. 

Merkitsemme jokaisen ruokalajin yhteyteen selkeästi tiedot allergioista (L, G, M, KM, Veg.), jotta lounastauko olisi huoleton ja turvallinen jokaiselle asiakkaallemme, olipa kyseessä vakava allergia tai tietoinen ruokavaliovalinta.

Ruokalista elää sesonkien mukaan

Saimaan Helmen ruokalista elää ja hengittää vuodenaikojen mukaan. Hyödynnämme sesonkien parhaita makuja, ja buffet-pöytämme noutopöytävalikoimassa on vaihtuvuutta päivittäin. Tämä pitää tarjonnan mielenkiintoisena myös vakioasiakkaillemme, jotka vierailevat meillä useita kertoja viikossa.

Seuraamalla ruokalistaamme verkossa näet aina ajantasaisen tiedon päivän antimista ja voit suunnitella vierailusi suosikkiruokiesi mukaan.

Meillä ruoka on aina tuoretta, rakkaudella valmistettua ja läpinäkyvästi tuotettua!



Tervetuloa lounaalle tai nauttimaan Á la carte -annoksista!